Mercoledi 6 Agosto

FELICE LO BASSO

Felice Lo Basso (nato a Molfetta nel 1973) è uno chef italiano noto per il suo stile creativo, raffinato e radicato nella tradizione. Dopo aver conseguito la sua prima stella Michelin nel 2011, ha aperto a Milano il celebre Felix Lo Basso Home & Restaurant, unico nuovo stellato milanese nel 2022, e nel 2022 è stato inserito tra i 100 migliori chef al mondo dai The Best Chef Awards.

Dopo oltre un decennio a Milano, ha chiuso il ristorante nel febbraio 2025 per trasferirsi in Ticino, aprendo un nuovo locale sul lago di Muzzano (Sorengo/Lugano), con una formula intima (12 posti al bancone), dove ripropone la sua cucina sofisticata in un contesto più tranquillo e a misura di famiglia.

In sintesi: creatività e tecniche gourmet, forte legame con ingredienti italiani di qualità, grandi riconoscimenti internazionali e un recente trasferimento in Svizzera per una nuova sfida familiare e professionale.

Piatti di pesce crudo decorati con fiori ed erbe aromatiche, disposto su una piastra bianca con polvere viola decorativa.

IL MENÙ

150.- a persona

Ci saranno proposte alternative per chi ha intolleranze, allergie, è vegetariano o vegano.

BENVENUTO

Torta di verdura
Capasanta gratin
Tartelletta al prezzemolo, caprino, funghi e salamella

ANTIPASTO

Astice, foie gras, gelée di ciliegia e cialda croccante alle olive

PRIMO

Doppio raviolo di bue e gruyère, tartufo nero e finferli

SECONDO

DESSERT

Rombo, spuma di patate e guazzetto ai frutti di mare servito con foccacina pugliese

Cheesecake ai frutti esotici con gelato al mango

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