Classe 1977, dopo un apprendistato nella sua Procida, approda in ristoranti stellati tra i quali Le Calandre di Padova (3 stelle Michelin) e il Gambero Rosso di Fulvio Pierangelini (2 stelle Michelin), dove lo chef acquisisce tecniche di rispetto per le materie prime. Nel suo ristorante “Badalucci” di Lugano lo Chef lavora incessantemente per creare nuovi accostamenti, resi ancora più preziosi dalla cura nel dettaglio del suo staff.