Guglielmo Curcio (classe 1994) è uno chef emergente del Mendrisiotto, attivo presso il ristorante Origini di Morbio Inferiore. Si distingue per la sua cucina legata al territorio, con tecniche come la cottura a fuoco vivo, fermentazione e valorizzazione di erbe spontanee locali

Dopo essersi formato con figure di rilievo come Gunter Piccolruaz, Matteo Baronetto al Del Cambio e Davide Caranchini al Materia, nel 2020 è stato selezionato per il premio “Emergente Chef” Nord Italia

Nel suo locale, immerso nelle Gole della Breggia, propone un’esperienza primordiale e sostenibile, basata su ingredienti locali e piatti fortemente identitari, come la lombata d’agnello con asparagi alla brace e aglio orsino